ქათმის და სოკოს ჟიულენი ყველით

ჩაშუშული ქათმის ხორცით

ინგრედიენტების სია:

დაგჭირდებათ:

2 კილოგრამი ქათმის ბარკლის ძირი (ნედლია გამოყენებული)

ზეთი შესაწვავად

2 თავი ხახვი

1 ჩ/კ ხმელი ქინძი

1 ჩ/კ უცხო სუნელი

0.5 ჩ/კ წითელი წიწაკა

მარილი გემოვნებით

3 ცალი პომიდორი (კანგაცლილი და დაბლენდერებული)

1 ს/კ პომიდვრის სოუსი ( ტომატის პასტა)

ცოცხალი ქინძი (არ დაგენანოთ ძალიან უხდება; ბავშვებისთვის “მწვანილების გარეშე” - თუ არ უყვართ:)

ინგრედიენტები (4ულუფა): 

4 ცალი ქათმის მკერდის ფილე, 

½ ჭიქა მაიონეზი, 

1 ს/კ ახალი ლიმონის წვენი, 

1 ჩ/კ დიჟონის მდოგვი, 

1 ღერო პრასი, 

1 ღერო მწვანე ხახვი, 

მწიკვი ხმელი ქონდარი, 

მწიკვი პილპილი, 

მარილი გემოვნებით.

მომზადების წესი: ქათმის ფილე მოხარშეთ და დააჩოფერეთ პრასი და მწვანე ხახვი დაჭერით წვრილად ყველა ინგრედიენტი აურიეთ ჯამში, თავზე დააფარეთ და შედგით მაცივარში 2 საათით. სუფრაზე მიტანის წინკიდევ ერთხელ ამოურიეთ და გემრიელად მიირთვით!

4 ცალი შნიცელისთვის გვჭირდება:
ბიუ ბიუს ნედლი ქათმის ფილე 
150 გრამი ფქვილი
2 კვერცხი
200 გრამი პანკო ან საფანელი

(თუ კვერცხში ორჯერ ამოავლებთ, კვერცხის და პანკოს დოზა გააორმაგეთ)

ვწვავთ წინასწარ გახურებულ ღუმელში 220 გრადუსზე ზედა ქვედა წვით 20-25 წუთი

სალათისთვის:
იასამნისფერი კომბოსტო
სტაფილო
კიტრი
სალათის ფოთლები
რუკოლა
მწვანე ხახვი

სალათის სოუსი:
1 ჩ/კ მდოგვი
ნახევარი ლიმონის წვენი
2 ს/კ ზეითუნის ზეთი
1 ს/კ სოიოს სოუსი

გემრიელად მიირთვით!