ქათამი ლიმონით და მწვანილებით

ინგრედიენტები (6ულუფა): 

6 ცალი ბარკლის ძირი, 

100 გრ მომჟავო გარგრის ჩირი, 

1 ს/კ გარგრის ჯემი, 

1 ჩ/კ მდოგვის მარცვალი, 

1/2 ჩ/კ ქარის სუნელი, 

მარილი, 

ახლად დაფქული შავი წიწაკა, 

ზეითუნის ზეთი ექსტრა ვირჯინი, 

მწვანე სალათი მისართმევად.

მომზადების წესი: ჩაალბეთ გარგრის ჩირი ცხელ წყალში 30 წუთით გააცალეთ ძვალი ბარკლის ძირებს საჭრელ დაფაზე მოათავსეთ შესაფუთი ცელოფანი, მასზე დადეთ ხორცის ნაჭრები, ზემოდანაც დააფარეთ ცელოფანი და ფრთხილად დაბეგვეთ ხორცი, ისე, რომ არ გაიხეს. მოაშორეთ ცელოფანი, მოაყარეთ ხორცს მარილი და პილპილი ბლენდერში გათქვიფეთ გარგრის ჩირი,დაუმატეთ ქარი, მდოგვი და ჯემი ბარკლის ძირებს შიგნითა მხრიდან წაუსვით გარგრის მასა, გადაახვიეთ რულეტად და შეკარით კბილის ჩხირებით ტაფაზე გააცხელეთ ზეითუნის ზეთი და შებრაწეთ რულეტები საშუალო ცეცხლზე ყველა მხრიდან შემდეგ დაუწიეთ ცეცხლს, დააფარეთ თავზე და გააგრძელეთ შეწვა 10-15 წუთი, პერიოდულად აბრუნეთ, სანამ არ მომზადდება. სუფრასთან მიიტანეთ ცხელი რულეტები სალათის ფურცლებთან ერთად.

უგემრიელესი მწვანე ლობიოს ბორანო ქათმის ხორცით

ინგრედიენტები: 
მწვანე ლობიო 1,500 გრ
ხახვი 200 გრ
წიწაკა 5 გრ
ქინძი 15 გრ
ოხრახუში 15 გრ
ქონდარი 15 გრ
რეჰანი 10 გრ
წყალი 
ქათამი 1,200 გრ
ხახვი 200 გრ
კარაქი 200 გრ
ნიორი 2 კბილი
პომიდორი 400 გრ
მარილი გემოვნებით

გუფთა უდიდესი სიყვარულით და მოწონებით სარგებლობს ოჯახში დიდებისა და პატარების მხრიდან, ამიტომაც მას ხშირად ვამზადებთ

სასარგებლო და გემრიელი, ეს სადილი იდეალურია ბავშვებისთვის, უფროსებს კი დედის მზრუნველობას, სიყვარულს და ბავშვობის ბედნიერ და ლაღ დღეებს ახსენებს

ინგრედიენტები:

ქათმის ხორცის ბურთებისთვის დაგვჭირდება:

1 კგ ქათმის ფილე

2 თავი ხახვი

4-5 კბილი ნიორი

ქინძი და ოხრახუში

მარილი

პაპრიკა

1 კვერცხი

1 ს/კ ფქვილი სურვილისამებრ, თუ გინდათ რომ ბურთები უფრო მყარი გამოვიდეს

წვენისთვის ხაგვჭირდება:

კარაქი / ზეთი

1 თავი ხახვი

2 კბილი ნიორი

2 ცალი სტაფილო

50 გრამი ბრინჯი ბასმათი

ქინძი

მარილი

ლიმონის წვენი გემოვნებით (ძალიან უხდება)