ქათამი აზიურად

დაგჭირდებათ:

• 1კგ ქათმის ფილე
• 1 თავი ხახვი
• 3ც სტაფილო
• მარილი

ბლინები:

• 1 ლიტრი წყალი
• 5ც კვერცხი
• 450 გრ ფქვილი
• 1 ს/კ ზეთი
• მარილი

მომზადების წესი:

კვერცხი და მარილი გავთქვიფოთ გათეთრებამდე.

დავამატოთ 1 ლიტრი წყალი და შევაზილოთ ფქვილი.

ჩავასხათ 1 კოვზი ზეთი და თხელ ფენებად შევწვათ ტაფაზე.

გამოდის 20-დან 25 ცალამდე დიდი ზომის ბლინი. გემრიელად მიირთვით!

ინგრედიენტები:

• 1.5 კილოიანი ქათამი
• მარილი
• წიწაკა
• პაპრიკა

ბაჟესთვის:

• 500 გრ. ნიგოზი
• ქინძი
• 3-4 კბილი ნიორი
• 800 გრ. ბროწეული (გარჩეული მარცვლები)
• 400 მლ. ცივი წყალი
• ხმელი ქინძი / უცხო სუნელი
• მარილი / წითელი წიწაკა

მომზადების წესი:

1. ქათამს მოაყარეთ სანელებლები, კარგად გადაანაწილეთ და შედგით ღუმელში 200 გრადუსზე 1 საათი.
2. ნიგოზი, ქინძი და ნიორი გაატარეთ, ბროწეული წყალთან ერთად დააბლენდერეთ და გადაწურეთ. 
3. ნიგვზის მასას დაუმატეთ მარილი და წიწაკა, სანელებლები, დაასხით ბროწეულის წვენი, გადაურიეთ, დააბლენდერეთ და ბაჟეც მზადაა.
4. დაასხით ბაჟე თეფშზე და მოათავსეთ მასში დაბრაწული ქათმის ნაჭრები.

გემრიელად მიირთვით!

როგორ გავხადოთ ქათმის სენდვიჩი გამორჩეული და მადისამღძვრელი?...

გამოიყენეთ ბიუ ბიუს შებოლილი ქათმის ფილე და ეს რეცეპტი შეგაყვარებთ თავს!

2 ცალი სენდვიჩისთვის დაგვჭირდება:

300 გ. ბიუ ბიუს შებოლილი ქათმის ფილე

2 ცალი სენდვიჩის პური

2 ცალი მოზრდილი სალათის ფოთოლი

1 ცალი მოზრდილი პომიდორი

1 თავო წითელი ხახვი

სოუსისთვის:

150 გ. კრემყველი

30 გ. პესტოს სოუსი

პესტოს რეცეპტი

1 შეკვრა (50 გ.) ბაზილიკი /ტარხუნა ან ოხრახუში

50 გ. პარმეზანი

50 გ. ნიგოზი

100 მლ. ზეითუნის ზეთი

1 კბილი ნიორი

გემრიელად მიირთვით!