ქათმის კესადია

ინგრედიენტები:

ქათმის ფილე 1 კგ

ფილეს სანელებლები:

1 ჩ.კ. წითელი წიწაკა

1 ჩ.კ. პაპრიკა

1 ჩ.კ. მარილი

2 ჩ.კ. ორეგანო

1 ჩ.კ. ნივრის ფხვნილი

ზეითუნის ზეთი

ქათმის ფილეს მოასხით ზეთი, მოაყარეთ სანელებლები და შეწვით ტაფაზე, გრილზე ან ღუმელში.

ტაკოს ასაწყობად დაგვჭირდება:

ტაკოს ლავაში 12 ცალი

3 ცალი პომიდორი

2 ცალი ავოკადო

რუკოლა ან ოხრახუში

ლაიმი ან ლიმონი

ფერადი, ჯანსაღი და უგემრიელესი კერძიც მზადაა!

გემრიელად მიირთვით

რეცეპტი:

• ნედლი ქათამი
• მზესუმზირის ზეთი ქათმის დასაბრაწად
• კარაქი
• ხახვი 2-3 თავი
• ნიორი 3 კბილი
• 4-5 ბროწეული (300 მლ ბროწეულის წვენისთვის)
• მარილი
• დაღერღილი წითელი წიწაკა გემოვნებით
• 0.5 ჩ/კ შებოლილი პაპრიკა
• 0.5 ჩ/კ ხმელი ქინძი
• 0.5 ჩ/კ შემწვარი ქათმის საკმაზი
• ბროწეულის მარცვლები (სერვირებისთვის)
• ცოცხალი ქინძი (სერვირებისთვის)

იცოდით თუ არა, რომ ისტორიულად ეს გასაოცრად გემრიელი კერძი ქართველებმა ებრაელებისგან ისწავლეს?

ტრადიციული ებრაული ყალია იხვის ხორცით კეთდებოდა.

ჯანსაღი და გემრიელი ხემსის მომზადებას თუ ფიქრობ დღევანდელი დღისთვის, დაუვიწყარ თამაშს ცხელ-ცხელი ხრაშუნა ქათმის ფრთები განსაკუთრებულად უხდება

მოსამზადებლად დაგვჭირდება:

1 კგ ქათმის ფრთები

200-300 გრ. პანკო ( ან სხვა საფანელი )

3 კვერცხი

მარილი

პაპრიკა

წიწაკა

500 მლ. ზეთი

მომზადების წესი:

გავთქვიფოთ კვერცხი მარილთან ერთად,

პანკოს საფანელს დავუმატოთ სანელებლები და გადავურიოთ.

ზეთი ჩავასხათ ქვაბში და დავდგათ ქურაზე საშუალო ცეცხლზე.

ფრთები რიგრიგობით ამოვავლოთ კვერცხსა და საფანელში და მოვათავსოთ ადუღებულ ზეთში, შევწვათ 4-4 წუთით ორივე მხრიდან.

გემრიელად მიირთვით!